Рубрика: Խոհանոց

Ինչ է մեզ անհրաժեշտ՝ վարունգ, սխտոր, սամիթ, ծովաբողկ, աղ։ Արագ պատրաստում. Թթու պատրաստելու համար ընտրված վարունգները պետք է լվանալ, դնել տարայի մեջ, դրա վրա լցենել սամիթ և սխտոր, ծովաբողկ և լցնել վրան աղաջուր (սառը ջրով): Կախված վարունգի չափերից՝ յուրաքանչյուր 10 լիտր ջրի դիմաց անհրաժեշտ է դնել 400-ից (փոքր) մինչև 600 գրամ (մեծ) աղ։ Բարի ախորժակ. […]

Շերտավոր խմորի պատրաստում. Խմորի բոլոր բաղադրիչները պետք է սառը լինեն: Ձուն, ալյուրը 1կգ, ջուրը սառնարանից, կարագը կամ մարգարինը կարելի է մի քանի ժամ պահել սառցախցում։ Ալյուրի մի մասը խառնում ենք 800 գ կարագի կամ խոշոր քերիչով քերած մարգարինի հետ։ Քսելու ընթացքում կարագի վրա անընդհատ ալյուր ցանել։ Ամբողջ ձեթը քսելուց հետո ավելացնել մնացած ալյուրը, Չափիչի մեջ […]

Բաղադրությունը: Հավի միս (հավի միս առանց ոսկորների և մաշկի) — 1250 գ, Համեմունքներ — 5 գ, Սխտոր (չոր) — 3 գ, Քաղցր պապրիկա — 3 գ, Ջուր (սառը) — 65 գ, Աղ — 20 գ, Պղպեղ (աղացած) — 22 գ, Սև պղպեղ (աղացած) — 33 գ, Մշկընկույզ — 10 գ, Շաքարավազ — 33 գ, Սխտոր […]

Բաղադրությունը: Լցոնման համար. Կաթնաշոռ — 500 գր.; Շաքարավազ — 4 ճ.գ.; Դեղնուց — 4 հատ; Թթվասեր — 2 ճ.գ.; Հալած կարագ — 2 ճ.գ.; Ալյուր — 1 ճ.գ.;Կիտրոնի կեղև կամ վանիլին — 1 թեյի գդալ: Խմորի համար. Թարմ խմորիչ՝ 20-30 գր, կամ չոր արագ գործող՝ 11 գր.։ Տաք կաթ (կամ ջուր) — 1,5 բաժակ; Շաքարավազ […]

Բաղադրությունը: Շաքարավազ 3 ճ.գ., Հավի ձու 1 հատ., Կարագ 40 գր., Թթվասեր 1 ճ.գ., Ցորենի ալյուր 2 բաժակ, Քացախ 0,5 թեյի գդալ., Կաթնաշոռ 100 գր., 1 դեղնուց, Վանիլ՝ ըստ ճաշակի, Շաքարի փոշի 0,5 ճ․գ։ Պատրաստում․ 2 ճաշի գդալ շաքարավազը լցնել ամանի մեջ, հարել ձվի մեջ և հարել մինչև փրփրանա։ Լցնել մեկ գդալ թթվասերը, փափուկ կարագը […]

Շատերն էին ինձնից խնդրում Էկլերի այս բաղադրատոմսը, ահա ուշադիր գրանցեք ու վայելեք։ Էկլերը այն, համեղ թխվածքներից է, որը բոլորն էլ ցանկանում են ուտել։ Այն հագեցնող է, անուշաբույր և չափազանց համեղ։ Էկլերի այս բաղադրատոմսն իսկապես աննկարագրելի համ ունի և փափուկ է։ Դե սկսենք միասին պատրաստել. Անհրաժեշտ բաադրիչներ՝ Խմորի համար` Ջուր 1 բաժակ, Աղ 1 պտղունց, Մարգարին […]

Դուք կարող եք ձեր ձմեռային սեղանը զարդարել ոչ միայն թթու լոլիկով և վարունգով, մարինացված քաղցր պղպեղը հիանալի խորտիկ կլինի: Ամենահետաքրքիրն այն է, որ այս բաղադրատոմսի համաձայն պղպեղը մարինացնելու համար պղպեղի սերմերը հարկ չկա մաքրել սերմերից և կտրատել: Նախուտեստը շատ համեղ է ստացվում և եփվում բառացիորեն 25 րոպեում: 3 հատ 1 լիտրանոց բանկաների համար անհրաժեշտ է՝ […]

Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել հիանալի խորտիկ ձմռան համար։ Աղցանն իր կառուցվածքով շատ նուրբ է։ Պատրաստում․ Լոբի (0,5 կգ և անկախ նրանից, թե ինչ գույնի է) ամբողջ գիշեր թրջել ջրի մեջ, ապա եռացնել մինչև կիսով չափ եփվի։ Սմբուկը կտրատել (2 կգ): 1,5 կգ լոլիկն անցկացրեք մսաղացով։ 0,5 կգ գազարը կոպիտ քերիչով քերել։ Բուլղարական պղպեղը կտրատել […]